Tonkatsu Hinata,东京

我上次写东京通胜时,是背靠背的吗帖子在东京最好的两个-Narikura和Tonta

正如你所知,我爱通胜,今年我选择拜访这个相对较新的通胜,慢慢增加曝光量或许值得注意的是在伊万·奥尔金搞笑。它也坐落在katsu天堂,Takadanobaba,上面提到的两个我最喜欢的地方。

他们在上午11点开门,我们在一个星期五的十点半到达,在那之后不久就形成了一个短队列,我们是第一个。厨房柜台周围大约有15个座位,门一开,大家都进来了。

我们点了两套午餐,一套是rosu/sirloin(190克1500日元/英镑),另一套是choice hire/fillet katsu(140克3500日元/英镑),还有一份炸猪颈肉配菜。这套套餐配有北海道Yumepiraka米饭(免费加满一份),卷心菜,泡菜和汤。除了典型的katsu酱,他们还用橄榄油和海盐搭配猪肉——这是他们的USP之一。

另一种方法是,他们购买整块的动物尸体,然后提供一种由各种切法组成的通卡苏品尝菜单。这里不提供午餐服务相反,你需要(也可以)在下午3点到5点之间预订一个座位,才能享用这个品尝菜单,为3500日圆。如果你想,你一定要考虑,不要像我们参观时那样早早安排晚餐。

猪肉本身的质量非常好,从宫城县,猪的饮食包括一系列的中草药,(令人惊讶的)这导致了天生的嫩肉,尤其是甜,口感醇厚,不需要进一步腌制或陈酿。

炒热(盘果颜色,看起来是标准的160/170C),快说5分钟,休息3 - 4分钟,煮得恰到好处,微微泛红。潮湿和多汁,然而katsu的口感却出奇的清淡,在内脏上,你带着“干净”离开感到而不是恶心。

我吃完饭,我看到他们叫外卖katsu三明治,而且还点了一份——售价约为10元(1500日元)。

很高兴回到东京,我很爱katsu,我觉得这个地方很棒,做所有正确的事情。它还没有像Narikura那样的大排长龙,所以,如果你像我一样爱katsu,这是值得的。

下面的图片。

餐厅网站

开放的厨房柜台

套餐

精选鱼片套餐

牛里脊肉套餐

猪肉的脖子katsu

这很美味——肌肉里散布着一缕缕脂肪,煎到所有的肥肉都冒着热气,直到它们变得非常柔软,入口即化。神奇的饭。

角katsu sando

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