岩洞,巴黎

如果今年我必须选一家让我惊喜的餐厅,肯定是阿布里。2012年由冈山胜明(Katsuaki Okiyama)创办,它是最早的日式法国餐厅的一部分,而日式法国餐厅早已成为巴黎的永久特色。

乳臭未干的小孩

Tomos Parry的巴斯克风格烧烤餐厅,用英国产的。以大菱鲆命名,这里最吸引人的是慢烤大菱鲆,以著名餐厅的风格,比如Getaria中的Elkano,西班牙北部。我已经去过三次了和我…

d 'Aki La表,巴黎

你会认为他在为L'Ambroisie的伯纳德·帕考德(Bernard Pacaud)工作了20多年后,会对鱼片感到厌倦的,但显然不是,阿基·桑的独唱生涯至少有5年了,而他的独唱生涯也只有……

# scrambledKang:烤鸭

我一直把烤一整只鸭子看作是厨房里的终极挑战,主要是因为在不把肉变成皮革的情况下得到酥脆的皮肤是一个悖论,但当你成功的时候,这是一件美味的事情。而我…

紫苏子,MAR/APR 2018

自从我第一次来,我非常喜欢斯托克纽顿的这家餐厅,在过去的一年里,我平均每两个月就去光顾一次。由两支充满激情的年轻枪手打开,我觉得自己正处在一个…

L 'Arpege,2018年4月

其他访问:2017年11月亚博体育彩票2016年6月,2016年4月的照片和2018年4月初ALC在L'Arpege餐厅用餐的一些描述,就像春天向我们逼近一样。这一次,我对帕萨德的另一部经典作品很感兴趣,整只蓝龙虾,上面有VIN…

鸭子鸭子鹅布里克斯顿

祝你新年快乐狗年吉祥一帆风顺2018元。希望你们玩得开心。今年,我非常高兴地报告一个令人兴奋的新发现;在我看来,它与伦敦最好的粤式小菜相媲美。它…

莱尔是2018/2017

我上次写这家餐厅的时候,詹姆斯当时是最新一个成功过渡到自己永久职位的土耳其年轻人,用他母亲娘家的姓。不到四年后,莱尔现在也在名单上拿着米其林之星,和…

# scrambledkang:班尼迪克蛋

也许还有更好的早午餐,但对我来说,我想,没有什么比一个神奇的本尼迪克特鸡蛋更能令人心满意足的了。它基本上是一道简单的菜,只有4个主要元素,即荷包蛋,荷兰,加拿大培根和英国……

可动线圈式的伦敦

即使英国退欧迫在眉睫,显然,对于一个重量级的餐饮企业来说,这座城市迅速现代化的部分的经济理由仍然足够充分。也许最初都达尔香港(DHK)的所有者看到了这两个地方的相似之处,为…

Londrino

在2018年这个盛大的新年里,有一家餐厅特别让我兴奋,我认为它有可能在烹饪史上留下印记。莱安德罗·卡雷拉(Leandro carira)可能不会考虑开辟新领域,为…

最好的2017年

又是这个季节了。今年摆在我面前的几盘最好的食物。标题中有写操作的链接,那么,废话少说……科尼什龙虾,西班牙凉菜汤酱,Capezzana橄榄油和avo…

L 'Arpege,巴黎- ALC 2017秋季

你可能还记得我以前写过的关于arpege的文章。去年夏天,我在第七区阿兰•帕萨德(Alain Passard)的地标性餐厅(landmark restaurant)吃完饭,我充满了失望和恐惧,他的蔬菜即兴烹饪惊人地失败,制作午餐菜单…

安格尔餐厅

在(旧)广场的最后几天,加里的风格越来越明显,我觉得放在盘子里更优雅,在必要的地方使用整齐的组合物和精确的烹饪。当然,他必须在……